我很早就听说过有农民在种菜时喷施醋和白糖，都是只是一传十，十传百跟着别人学的，农民只知道往蔬菜上喷醋和白糖有好处，可是说不出到底是怎么回事儿，作为一个学农的不仅要知其然而且要知其所以然，我们就掰扯掰扯这件事儿。

一、向蔬菜上喷醋

食醋喷到蔬菜上为什么有好处，肯定和它的成分有关，醋中不仅含有醋酸还有葡萄糖、无机盐以及十几氨基酸等。这些物质喷到蔬菜的茎叶以后很容易被吸收，起到增加营养，增加叶绿素的含量，进而增强光合作用，蔬菜就能制造更多的光合产物，最后增产也是肯定的了，喷醋之后蔬菜的抗性也会增强。

食醋具有杀菌防病作用，我们都有亲身体会，感冒了都会在家里喷醋。对于蔬菜来说，喷醋也有杀菌的作用，主要是因为细菌、病毒等喜欢中性或者碱性的环境，喷醋之后植株表面成酸性，进而抑制蔬菜的病虫害。

施用方法：无论是叶菜还是果菜过了苗期后就可以开始使用，一般喷施食醋的400倍液，每7天喷一次就可以，食醋无毒无残留，至少施用后蔬菜是安全无污染的。但是各地食醋的发酵时间，勾兑浓度是不一样的，所以如果是在设施蔬菜上使用的话，建议先小面积的试验一下，试验的标准就是没有蔬菜造成伤害，之后就可以大面积喷施了。

二、喷施白糖

白糖种含有可吸收的糖、无机盐等，其实说白了喷施糖和喷施叶面肥的效果差不多，都是增加叶面营养，使叶片厚度增加，进而光合作用增强，光合产物增多，产量自然也就提高了。只是白糖不像叶面肥那样是经过化学合成的，更符合生产有机蔬菜或者绿色蔬菜的要求。试验研究表明，果菜类喷施白糖可以增产10-15%，叶菜类喷施白糖可以增产10%左右。

施用方法：将白糖按照1:500的比例与清水混合均匀，形成溶液，喷施，每7-10天喷施一次，一般蔬菜的整个生长季喷施3-5次就可以了。

在蔬菜上喷施糖和醋确实有增产的效果，往往农民种菜的土方法细细追究起来都是都原因的，我很欣赏做这种尝试的农民，我想他们第一次用的时候心里也没底，但是他们在种菜上有自己的思考，敢于尝试，真正把种菜当成一份事业来做。家庭种菜种花的话同样可以尝试一下这种方法。